これからの季節美味しい牡蠣。あたるのが怖くて食べられない人もいるのではないでしょうか。
生牡蠣の食中毒を防ぐには、いくつかの注意点があります。
* 新鮮な牡蠣を選ぶ: 信頼できるお店で、鮮度の良い生食用と表示されている牡蠣を選びましょう。
* 加熱調理: 生食が心配な場合は、十分に加熱調理して食べましょう。中心部が85℃以上で90秒以上加熱することで、多くの食中毒菌を死滅させることができます。
* 体調に注意: 体調が悪い時や、免疫力が低下している時は、生食は控えましょう。
* 調理器具の衛生: 牡蠣を扱う調理器具は、よく洗い消毒しましょう。
